Objem: 10 litrů. Velikost štěpky: 6-12 mm. Třešňové štěpky na uzení jsou kvalitní dřevěné štěpky vyrobené z třešňového dřeva, které jsou ideální pro uzení různých druhů masa. Tyto štěpky mají vynikající vlastnosti pro uzení, protože se pomalu hoří a vytváří mnoho kouře a aromatických látek, které
Po uplynutí doby, zvýšíme teplotu na 70-80 °C pro slití sýra - necháme působit asi 10 minut. Po této době sýr vyndáme vychladnout mimo udírnu a mezítím teplotu srovnáme opět na uspokojivých 50 °C. Sýr vychladne a otočíme ho na druhou stranu (ta na spod talíře). Opět necháme udit na jedné straně 45 minut.
Takto se sýr Gruyère vyrábí. Na jeden kilogram sýra Gruyère je potřeba 12 litrů mléka od krav, jejichž krmení tvoří ze 70 procent tráva a seno. Zrání je důležitou součástí výrobního procesu a trvá podle druhu 5 až 18 měsíců. Bochníky se skladují na stojanech ze surového smrku ve zracích sklepích s vlhkostí
Přírodní střeva a jejich použití. Oblíbenost přírodních střev spočívá hlavně pro jejich přirozené a nenahraditelné vlastnosti. V této kategorii nabízíme opravdu široký sortiment různých druhů přírodních střev na zabijačku a na výrobu uzených a masových specialit. V nabídce najdete střeva vepřová, která